Cocina de laboratorio químico versus cocina local | Jörg Zipprick

Cocina de laboratorio químico versus cocina local | Jörg Zipprick

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USMP
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A inicio de los años 50 del siglo pasado, en el Perú se produce uno de los acontecimientos más importantes de su historia contemporánea, un hecho que contribuyó a reconfigurar en todas sus dimensiones el orden económico, social, cultural, urbano-espacial-demográfico de la ciudad de Lima de entonces, de raigambre colonial, criolla y elitista, y dio origen a la urbe que conocemos, vivimos, disfrutamos y sufrimos hoy: la masiva migración andina y provinciana del campo a la ciudad.


Jörg Zipprick
Cocina de laboratorio químico versus cocina local
USMP

Páginas: 226
Precio: 80.0
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9786124221064