La quinoa. Alimento de las culturas andinas | Sara Beatriz Guardia

Dicen que no sabemos nada, que somos el atraso, que nos han de cambiar la cabeza por otra mejor. Saca tu larga vista, tus mejores anteojos. Mira, si puedes. En esta fría tierra, siembro quinua de cien colores, de cien clases, de semilla poderosa. Los cien colores son también mi alma, mis infaltables ojos.

Sara Beatriz Guardia
La quinoa. Alimento de las culturas andinas
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