La gastronomía Peruana ha tenido un crecimiento vertiginoso en los últimos 15 años logrando un liderazgo en América Latina y el reconocimiento mundial. Hoy es considerada un elemento crucial de identidad nacional debido a su historia, creatividad, diversidad y trascendencia. Esta obra afianza la hermandad de dos cocona autóctonas americanas (Peruana/Mexicana) identificas por el maiz, la papa y la variedad de ajies base de nuestras gastronomías.
Ingrid Yrrivarren
México y Perú. Gastronomías Milenarias
Grijalbo
Precio: 150.0
ISBN: 9786073174480