Panes y panecillos  | VV.AA.

Panes y panecillos | VV.AA.

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El pan es mucho más que una mera base para acompañar quesos, embutidos o cremas dulces. Bajo su corteza puede ocultar miles de aromas y sabores distintos. No hay nada más agradable que el olor del pan recién hecho impregnando toda la casa. Con este libro de cuidado diseño podrá elaborar sus panes favoritos sin dificultad: tiernos o crujientes, esponjosos o compactos, rústicos o refinados. 

En estas páginas encontrará la receta adecuada para cualquier gusto y ocasión de panes hechos con levadura o masa madre, desde los clásicos más apreciados, como la barra de pan, el pan negro, los panecillos de pasas o la chapata, hasta panes enriquecidos, como el pan de espelta con nueces, el pan de pasas con palomitas, los panecillos de centeno o los picatostes con ajo y romero. 

También incluye un capítulo especial dedicado a los panes sin gluten y otro de deliciosas y sanas recetas de cremas para untar en el pan, como la de garbanzos con tomillo, la de hortalizas y hierbas, la abatzda vegana y la crema de cebolla con manzana. Con nuestras saludables recetas, hacer pan es simplemente un juego de niños. 

Encuadernación: Cartoné
Formato: 24.6 x 21.8 cm
N° de páginas: 130
ISBN: 9783625006497