Nutrirse. Los animales nos ayudan a descubrir nuestra sabiduría nutricional innata

Descripción

b’Fred Provenza, reconocido estudioso de la conducta animal, ha dedicado su carrera acadxe9mica a investigar un sistema fascinante y complejo que relaciona el sabor de determinados alimentos con la respuesta que estos proporcionan a nivel celular. Esta sensibilidad nutricional, que Provenza denomina 4, es lo que lleva a los animales a consumir instintivamente las combinaciones de alimentos que mejor se adaptan a sus necesidades. Pero xbfy nosotros? xbfConservamos los seres humanos la sabidurxeda necesaria para elegir dietas que realmente nos nutran y que satisfagan nuestras necesidades? nEn Nutrirse, Provenza amplxeda su conocimiento de la sabidurxeda nutricional animal para analizar tambixe9n la salud humana y la seleccixf3n de alimentos que hacemos a diario. Se plantea nuestra capacidad de mantener el contacto con las energxedas que sustentan nuestra propia existencia y pone en duda que consigamos preservar la relacixf3n mitolxf3gica que nos vincula fxedsica y espiritualmente a la Madre Tierra si persistimos en nuestro estilo de vida autxf3mata y mecxe1nico.nCon un discurso que cuestiona la fe ciega en las autoridades acadxe9micas, empresariales y polxedticas, Provenza se embarca aquxed en una profunda exploracixf3n de la sabidurxeda eterna que nos dota de la capacidad de nutrir nuestro cuerpo y nuestro espxedritu en un mundo siempre cambiante.nxabProvenza nos sirve un festxedn para la mente, el corazxf3n y el alma. [] Comparte con nosotros sus conocimientos acerca de la sabidurxeda nutricional y medicinal de los animales y despeja algunas de nuestras propias confusionesxbb. MICHAEL A. HUFFMAN, Profesor, Instituto de Investigacixf3n de Primates, Universidad de Kioto, Japxf3nn’