Descripción
b'»xabUna receta es el documento mxe1s importante en una cocina, y un buen cocinero debe serncapaz de interpretarla y llevarla a cabo, aplicando las txe9cnicas aprendidasxbb.nCon mxe1s de veinte axf1os de experiencia en el mundo de la gastronomxeda, desde restaurantes connestrellas Michelin y cadenas hoteleras de lujo hasta grandes plantas de procesamiento de alimentosnen diversos paxedses, el chef Giacomo Bocchio es uno de los cocineros mxe1s talentosos de la escenangastronxf3mica peruana.nEn este segundo volumen de Eleva tu juego culinario, Giacomo comparte mxe1s de cien recetasnentre bases, entradas, sopas, salsas, fondos, piqueos, sxe1nguches, bebidas y postres de la cocinanperuana e internacional, ademxe1s de txe9cnicas y consejos prxe1cticos que nos ayudarxe1n a seguirnelevando nuestro juego culinario, pero, sobre todo, a compartir estas deliciosas preparaciones connnuestros seres queridos.»‘
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