Descripción
b’La dieta baja en FODMAP ?que son una serie de carbohidratos de difxedcil digestixf3n como el trigo, la leche, las legumbres, la soja y determinadas frutas, verduras, frutos secos y endulzantes? es un revolucionario programa dirigido a las personas que sufren intolerancias alimentarias. Su principal objetivo es evitar la sintomatologxeda propia del sxedndrome del intestino irritable y otros trastornos relacionados, y proteger asxed la salud a largo plazo.n Tanto la Dra. Susan Shepherd, creadora de la dieta, como el Dr. Peter Gibson destacan la importancia de buscar ayuda mxe9dica adecuada en presencia de sxedntomas crxf3nicos, y de identificar y evitar aquellos alimentos que provocan irritacixf3n intestinal. Para ello explican cxf3mo hacer la compra y cocinar todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres, y de quxe9 manera librarse de los trastornos digestivos manteniendo la calidad de la alimentacixf3n sin dejar de disfrutar de cada bocado.n’
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