La biblia de la deshidratación

Descripción

b’La prxe1ctica de la deshidratacixf3n es un proceso sencillo que permite aprovechar al mxe1ximo los productos naturales frescos, puesto que mantiene su sabor y propiedades a lo largo del tiempo. Incorporar esta prxe1ctica a tu vida te descubrirxe1 el placer de disponer todo el axf1o de tus propios ingredientes deshidratados y de preparar con ellos una enorme variedad de deliciosas recetas, ricas en textura, aroma y color.nLa deshidratacixf3n presenta dos ventajas fundamentales. La primera es que permite conservar alimentos por largos periodos, una cualidad especialmente interesante en el caso de aquellos de gran valor nutricional que resisten mal la congelacixf3n, como las setas o los boletos. La segunda ventaja es que da lugar a nuevas texturas, sobre todo en el caso de los vegetales, lo cual ha generado una nueva cocina especialmente vegana que al prescindir de grasas saturadas y azxfacares axf1adidos resulta sumamente saludable.nnEn La biblia de la deshidratacixf3n encontrarxe1s:nn Mxe1s de 150 propuestas para deshidratar todo lo que imagines, desde hierbas y condimentos a frutas, vegetales, carnes y pescados.n Mxe1s de 250 deliciosas recetas con ingredientes deshidratados para preparar desayunos, sopas, platos completos, guarniciones, salsas, alixf1os, postres y horneados.n Sencillas instrucciones y consejos prxe1cticos con los que aprenderxe1s a cortar los alimentos, disponerlos en el deshidratador y secarlos en funcixf3n del tiempo que cada uno necesite.n Sugerencias para comer sano tambixe9n fuera de casa, incluso si sigues una dieta crudivegana, vegetariana o sin gluten.n’