La Fleur violette des Andes | Sara Beatriz Guardia

La Fleur violette des Andes | Sara Beatriz Guardia

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USMP
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Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye, además, camote, y raíces y tubérculos que por lo general han estado más orientados a una cocina menos elaborada y no suficientemente estimada: oca, olluco y mashua (tubérculos); achira, ahipa, arracacha, maca, mauka y yacón (raíces). Contiene 236 recetas, de la cocina peruana e internacional, que nos brindan la armonía de los sabores, la emoción del gusto y la perfección del equilibrio de los aromas. Clasificado junto con 19 libros de cocina de todo el mundo con la más alta distinción: Tres Estrellas: Obra maestra


Sara Beatriz Guardia
La Fleur violette des Andes
USMP

Páginas: 212
Precio: 110.0
Peso: 1.32 kgs.
ISBN: 9789972607714