La cultura inca surgió a mediados del siglo XV en el Cusco y en menos de 100 años sus dominios se extendieron por el territorio de la mayoría de los países que hoy conforman Sudamérica: el sur de Colombia, todo el Ecuador, Perú y Bolivia, las dos tercias partes de Chile y el oeste argentino. Han pasado cinco siglos y miles de personas en las áreas rurales y urbanas de la región andina siguen elaborando preparaciones prehispánicas y tienen costumbres gastronómicas que se remontan al tiempo del antiguo imperio de los incas.
Rosario Olivas Weston
La cocina de los incas. Costumbres gastronómicas y técnicas culinarias
USMP
Precio: 30.0
ISBN: 9789972540622