Cocina fácil para alérgicos

Descripción

b’Cuando se diagnostica una alergia a algxfan alimento, el afectado entra en un mundo desconocido para xe9l y tiene que empezar a investigar sobre los procesos y aditivos empleados por la industria, para adquirir aquellos conocimientos que le permitan cambiar su manera de comer sin consecuencias negativas; si el diagnosticado es un nixf1o, la situacixf3n acaba por convertirse en alarmante. COCINA Fxc1CIL PARA ALxc9RGICOS ofrece un recexadtario de platos sencillos de preparar especialmente concebidos para aquellas personas alxe9rgicas a algxfan tipo de alimento. En la primera parte del libro, la doctora Susana Monzxf3n Ballarxedn, alergxf3loga, nos explica cxf3mo la alergia es un mecanismo de defensa que se manifiesta con distintos tipos de trastorno y describe los principales alxe9rgenos alimentarios (huevos, leche de vaca, pescados, legumbres, frutos secos, mariscos etc.) para concluir con una serie de normas prxe1cticas y precauciones a adoptar. Pablo Murillo, que ha pasado por la experiencia de una hija alxe9rgica, nos ofrece en la segunda parte una serie de originalxedsimas recetas muy fxe1ciles de preparar y al alcance de quien se acerca sxf3lo ocasionalmente por la cocina, para que tanto los mxe1s pequexf1os como los maxadyores que sean alxe9rgicos a algxfan alimento, puedan comer de forma variada, apetitosa y divertida.n’