Descripción
b’Estos monasterios, fundados entre los siglos XVI y XVII, ademxe1s de cobijar a cientos de mujeres con vocacixf3n religiosa o sin ella, se fueron convirtiendo, y de un modo muy natural, en una suerte de laboratorios culinarios en los que un crisol de manos (espaxf1olas, indxedgenas, moras, negras, etc.) daba vida y forma a nuestra gastronomxeda. Es en estos lugares donde se acuna la afamada y refinada dulcerxeda peruana.nn’
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