Descripción
b’La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perxfa, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martxednez, el chef mxe1s famoso de ese paxeds, basa sus singulares creaciones gastronxf3micas en una inquieta y continua investigacixf3n sobre la diversidad ecolxf3gica de los productos de la tierra peruana y de los agrosistemas de los Andes. Su restaurante de Lima, Central, estxe1 considerado uno de los mejores del mundo y en la actualidad se sitxfaa en el 4.xfa puesto mundial segxfan la prestigiosa lista 50 World’s Best Restaurants 2015 (los «Oscar» de la cocina). En esta obra, Virgilio Martxednez presenta mxe1s de 100 recetas propias, actuales y sin complicaciones, y te ensexf1a a preparar platos frescos, vibrantes y saludables en tu propia casa utilizando los pescados, carnes y verduras de tu regixf3n junto con los superalimentos que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo entero.’
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