Descripción
b'»QUxcdTATE DE EN MEDIO, SUSHI Ha llegado la hora de las gyozas, el curry, el tonkatsu y el furai, iconos de la gastronomxeda japonesa que encontrarxe1s en todas las cocinas y todos los restaurantes de las calles de Japxf3n. En Cocina japonesa con alma, Tadashi Ono y Harris Salat presentan una irresistible comida casera. A medida que explores esta gran variedad de platos, seguramente reconocerxe1s algunos mxe1s famosos, como el ramen, la soba, el udon y la tempura, pero tambixe9n te encontrarxe1s con otros clxe1sicos japoneses menos conocidos, como la pasta wafu, el tatsutaage y las sabrosas tortillas con carne de cangrejo y setas shiitake, que se volverxe1n bxe1sicos en tu cocina de manera instantxe1nea. Con instrucciones infalibles y fotografxedas que ilustran las preparaciones paso a paso, pronto estarxe1s disfrutando de delicias como el arroz frito chahan, los espaguetis mentaiko, el bistec saikoro y mucho mxe1s. La fascinante exploracixf3n que hacen Ono y Salat de los orxedgenes e influencias globales de los platos, acompaxf1ada de una potente fotografxeda que capta la energxeda y la esencia de esta comida en la vida cotidiana de Japxf3n, acerca por primera vez la comfort food japonesa a nuestras cocinas.»–Back cover.’
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