Descripción
b’Un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa.nnUn libro que rexfane la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradicixf3n, puesta al dxeda, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperacixf3n y la perpetuacixf3n de los platos mxe1s autenticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reduccixf3n de grasas, por ejemplo; y otras como evolucixf3n de la cocina tradicional pero puestas al dxeda, al gusto de hoy. El libro estxe1 estructurado con la organizacixf3n clxe1sica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contarxe1 con una breve introduccixf3n a las tecnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.’
Valoraciones
No hay valoraciones aún.