Descripción
b’El chef de Momofuku cocina en casa… y allxed casi siempre xabse olvidaxbb de seguir las recetas, aprovecha electrodomxe9sticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar unos platos fantxe1sticos en un abrir y cerrar de ojos.nnDavid Chang se formxf3 como chef en restaurantes en los que todo costaba mucho esfuerzo, pero su madre, una de las mejores cocineras que xe9l conoce, nunca ha considerado que preparar la comida tenga que ser un trabajo duro. Tampoco la madre de la escritora gastronxf3mica Priya Krishna. De ahxed que Dave y Priya se propusieran estudiar con detenimiento las formas mxe1s inteligentes, rxe1pidas, flexibles, sabrosas y absolutamente imperfectas de cocinar.nnSi quieres saber cuxe1ndo prescindir de una receta y probar y modificar un plato a tu gusto para conseguir un resultado magnxedfico, este es tu libro. Chang te ensexf1a a sustituir, adaptar, tomar atajos y maximizar tus recursos. Por ejemplo, te explica la mejor manera de usar las verduras congeladas o te descubre cxf3mo cocinar el pollo parcialmente en el microondas para luego saltearlo o estofarlo y convertirlo en una bomba de sabor.nnEste libro te ayudarxe1 a pensar como el chef que aprendixf3 a dejar de pensar como un chef.’
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