Descripción
El arroz es versátil, esencial y universalmente apreciado.
¿Existe acaso un alimento más utilizado y apreciado en el
mundo entero que el arroz? Desde el arroz pilaf y los pasteles
de arroz hasta los púdines y las barritas, el arroz es el ingrediente
principal de infi nidad de platos clásicos.
Todas las recetas son rápidas y fáciles de hacer y están
ilustradas con imágenes.
Este libro contiene más de 70 recetas inéditas para cocinar con arroz,
desde tentempiés (Buñuelos de arroz y queso y Rollitos de verano)
hasta ensaladas (Ensalada de arroz con aguacate, salmón y sésamo),
pasando por platos principales (Bulgogi bibimbap y Paella de marisco)
y guarniciones, e incluso postres (Pudin de arroz negro con plátano
caramelizado y Helado de crema de arroz con bayas de verano).
Los benefi cios para la salud del arroz son impresionantes. Es bajo
en calorías y grasas, y es una buena fuente de nutrientes esenciales.
Algunos arroces, predominantemente las variedades integrales, son
ricos en proteínas, fi bra y antioxidantes. ¡Convierta al arroz en el centro
de su cocina!
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